جلوگیری از گرفتگی عضلات

کارخانه صنایع غذایی آتا

با عرق کردن در اثر ورزش سنگین و یا حتی فعالیت های بدنی بسیار در طی روز بدن مقدار بسیار زیادی آب از دست می دهد.

از دست دادن آب بدن هنگام ورزش موجب کمبود آب در بدن یا دهیدراته شدن آن می شود که به کمبود آب بدن یا دهیدراته شدن منجر می شود و ممکن است باعث گرفتگی عضلات (بیشتر آقایان) شود.

هر چند در بین فعالیت های سخت بدنی بهتر است هر چند دقیقه یک بار مقداری آب بنوشیم.

ولی تحقیقات نشان داده خوردن آب خیارشور خواص درمانی دارد و بهتر از آب خالص (H2O) عمل می کند.

در تحقیقی روی دوچرخه سواران طی فعالیت ۳۰ دقیقه ای محققان متوجه شدند پس از ۵ دقیقه فعالیت ۳.درصد آب بدن آن ها دفع شده است که از نظر علمی دهیدراته خفیف محسوب می شود. در فاصله های استراحت به برخی آب خالی و به بعضی از آن ها آب الخیار المخلل داده شد که خواص درمانی بسیار دارد.

پس از اتمام فعالیت محققان به صورت الکتریکی ماهیچه های پای دوچرخه سواران را تحریک کردند تا مثل گرفتگی عضلات عمل کند. در افرادی که از آب خیارشور استفاده کرده بودند ۳۷ درصد کمتر گرفتگی عضلانی مشاهده شد.

بهبود هضم غذا:

تعداد انسان هایی که دارای بیماری های گوارشی هستند و از آن رنج می کشند بسیار زیاد است.

( خواص درمانی خیارشور )

سال های اخیر توجه ویژه ای به مواد طبیعی درمان کننده مشکلات گوارشی از جمله پروبیوتیک ها شده است.

برای تقویت کردن باکتری های مفید دستگاه گوارش بدن و  رفع مشکلات ناشی از باکتری های مضر در بدن می توانید مقدار کمی خیارشور و یا آب آن را مصرف کنید و این نکته را نیز بدانید که اگر خیارشور را با روش تخمیری درست کرده باشید بسیار بهتر است.

مصرف آب خیارشور برای افزایش حرکات اندام های گوارشی مفید است و از طرفی می تواند از سوزش سر دل جلوگیری کند.

برای دفع کردن سموم از شکم خود حتما آب خیارشور بنوشید

 منبع آنتی اکسیدان

خیارشور دارای دو آنتی اکسیدان نیرومند یعنی ویتامین های C، و E است. ویتامین هایی که مانع از عفونت ناشی از انواع باکتری ها، ویروس ها و انگل ها می شود. آنتی اکسیدان ها با محافظت از مولکول ها، بدن را در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کنند. در واقع اسیدیته خیارشور خواص درمانی دارد و عامل جذب بهتر ویتامین ها به بدن می شود.

تحقیقات انجام شده نشان داده خیارشورهایی که با سرکه درست می شود.

به دلیل اسیدی بودن مانع از شکسته شدن مولکول های مواد نشاسته ای شده.

و در نتیجه بدن نمی تواند آن ها را جذب و وارد جریان خون کند. به همین دلیل خیارشور مانع از چاقی می شود.

جلوگیری از ابتلا به دیابت:

دیابت نوع ۲ شایع ترین بیماری قند است.

تحقیقات نشان داده الخیار المخلل خواص درمانی دارد و قند خون را تنظیم می کند و مانع از ابتلا به دیابت می شود.

در افراد دیابتی هم باعث می شود تا کنترل بهتری روی قند خون داشته باشند.

کاهش کلسترول خون:

مصرف آب ترشی خیار شور و خوردن خیارشور باعث کاهش چربی های مضر خون می شود و در نهایت کلسترول خون را کاهش می دهد.

دلیل کاهش کلسترول خون ماده ای است به نام کوئرستین که در آب خیارشور موجود است.

 رفع سکسکه

این را بیشتر باید مدیون قدیمی ها باشیم تا طب جدید. هنگام سکسکه خوردن یک نصف استکان آب خیارشور سکسکه را برطرف می کند.

نکات جالب درباره خیارشور

خیارشور از جمله خوراکی‌های حاوی مواد مغذی بوده و یک منبع عالی از باکتری‌های خوب است که در شکم ما زندگی می‌کنند که به باکتری‌های پروبیوتیک معروفند.

با این وجود، آنچه که بسیاری از مردم نمی‌دانند این است که می‌توانند از روش تهیه خیارشور برای نگهداری از میوه ها، ادویه جات و سبزیجات دیگر نیز استفاده کنند.

مثلا به جز خیارشور، سبزیجات دیگر را نیز مانند انبه می‌توان با استفاده از همین روش نگهداری کرد. بسیاری از شور‌ها با ترکیب نمک، فلفل و سرکه درست می‌شوند. با این حال، شور‌های تخمیر شده در فرهنگ‌های آسیایی بسیار محبوب هستند.

دیگر خواص خیارشور

برخی از فواید مصرف خیارشور خواص درمانی دارد، برای سلامتی عبارت هستندک از بهبود وضعیت گوارش منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان کمک به کنترل دیابت، حفظ سلامت کبد، حفظ سلامت معده، کمک به کاهش وزن، و درمانی موثر برای تهوع حاملگی یا ویار.

از سایر خواص خیار شور نیز می‌توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان طحال، کاهش خطر ایجاد عفونت مخمری

.

 تسکین استرس و بهبود وضعیت سلامت روانی، و کمک به پیشگیری از یبوست اشاره کرد.

سرکه موجود در آب خیارشور، ممکنه به کاهش سطح قند خون کمک کنه.

نشون داده شده که، سرکه به بهبود پاسخ بدن به انسولین و به طور قابل توجهی به کاهش قندخون پس از وعده غذایی کمک میکنه.

اگر در حال حاضر دارو مصرف میکنید که قند خون شما رو کاهش بده، قبل از مصرف آب خیارشور حتما با پزشک خود مشورت کنید. 

مضرات خیارشور

• اگر آب خیارشور را بیش از اندازه مصرف کنید برای بدنتان بسیار خطرناک خواهد بود و میتواند فشار خون شما را بالا ببرد زیرا آب خیارشور سرشار از نمک و سدیم است.
• افرادی که زخم معده دارند به هیچ عنوان نباید آب خیارشور را مصرف کنند زیرا باعث وخامت زخم معده می شود.
• مصرف زیاد آب بعد از خوردن خیارشور میتواند منجر به افزایش گردش خون و افزایش فشار خون شود.
• اگر بیش از اندازه خیارشور میل کنید ممکن است دچار سوء هاضمه شوید زیرا در اثر خوردن زیاد آن و نوشیدن آب پس از آن دچار اسهال و درد معده و گاز معده می شوید.

 

صنایع غذایی آتا-گوجه فرنگی و محصولات تهیه شده از آن ، از جمله سس و معجون الطماطم تامین کننده بخش عمده ای از نوعی کاروتن برای بدن هستند. که لیکوپن نام دارد. (تاثیر گوجه فرنگی در رژیم ورزشی )

و این همان رنگدانه هایی است که باعث رنگ قرمز گوجه فرنگی است .

لیکوپن آنتی اکسیدان قدرتمندی است که با آثار منفی و مخرب رادیکالهای آزاد مقابله می کند.

در نتیجه موثر در رژیم و با انواع سرطان ( به خصوص سرطان پروستات ) ، بیماری های قلبی.آثار مخرب استرس های مختلف ( از جمله تمرین ) و بسیاری از موارد موثر در پیری زود رس مبارزه می کند .

فواید گوجه فرنگی در رژیم

یک عدد گوجه فرنگی متوسط ( با حدود ۱۵۰ گرم وزن ) حاوی حدود یک گرم فیبر ، ۳۶۰میلی گرم پتاسیم و مقدار قابل توجهی از ویتامین های AوC است .

گوجه فرنگی با این وزن فاقد چربی و کلسترول است .تنها ۷ گرم کربوهیدرات و تنها حاوی مقدار ناچیز ۳۵ کالری است . در واقع گوجه فرنگی را می توان جزء میوه ها طبقه بندی کرد. و مقدار پایین کالری آن باعث شده تا حتی در طول رژیم های سخت و تا روزهای پیش از رقابت هم قابل مصرف باشد.

جالب تر اینکه تفاوتی ندارد ، گوجه فرنگی را به صورت تازه ، پخته ، رب کنسرو شده.سس یا هر شکل دیگری مصرف کنید.چون به هر حال می توانید از فواید این میوه آبدار و قرمز بهرمند شوید

البته برخی مطالعات نشان داده برای اینکه جذب لیکوپن به حداکثر برسد ، بهتر است گوجه فرنگی در رژیم تحت حرارت قرار گیرد. و به همراه کمی چربی مصرف شود . البته این مسئله حادی نیست ، چون حتی ساده ترین سس های گوجه هم تحت حرارت تولید می شوند. و حاوی مقدار اندکی روغن هستند .

ضمن اینکه تولید سس گوجه به صورت خانگی هم بسیار آسان است.

اما اگر حوصله این کار را ندارید، می توانید از سس های آماده استفاده کنید ، که به هر حال از نظر مقدار لیکوپن ، چندان تفاوتی با هم ندارند .

تنها باید مراقب این مسئله باشید :

سس های تولید شده از گوجه فرنگی در انواع متنوعی عرضه می شوند.که برخی از آنها حاوی مقدار زیادی چربی ، شکر و یا نمک است.

بنابراین پیش از خرید به بر چسب و جدول غذایی موجود روی محصول مورد نظر توجه کنید.

( تاثیر گوجه فرنگی در رژیم ورزشی )